• Kitap Adı: Bir Öğün Zanaat
• Yazar: Erhan Üçüncüoğul
•  
• Yayınevi: Librum Kitap
• Hamur Tipi: 2. Hamur
• Ebat: 13 x 21
• İlk Baskı Yılı: 2019
• Baskı Sayısı: 1. Basım
• Dil: Türkçe
• Barkod: 9786052305461

Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu’nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı “Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye’de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu’nun deyimiyle….gastronomi salt yemek yapmak değildir. Mutfak kültürünün yaşayan, dinamik bir şey olduğunu görüyorum. Bunu artık hepimiz görüyoruz. Değişen dünyayla birlikte Türkiye’de değişti ve zamanla mutfak, haliyle aşçı olmak çok kıymetli bir mesleğe dönüştü. Bir insan, bir parça ekmek ve yanı