Bilgi ve Danışma 0530 996 74 90
Librum Kitap
  • İletişim
  • S.S.S.
  • Detaylı Arama
  • Hakkımızda
  • Üye Girişi
  • Üye Olmak İstiyorum
0
  • Tüm Kategoriler
    • Anlatı
    • Araştırma - İnceleme
    • Belgesel Roman
    • Çocuk
    • Deneme
    • Din - Eleştiri
    • Fantastik Edebiyat
    • Felsefe
    • Gezi
    • Kişisel Gelişim
    • Öykü
    • Polisiye
    • Politik Kurgu
    • Roman
    • Söyleşi
    • Şiir
    • Tarih
    • Tiyatro
  • İndirimdeki Ürünler
  • Son Eklenenler
Araştırma - İnceleme
 
  • Bir Öğün Zanaat
Bir Öğün Zanaat
  • Kitap Adı: Bir Öğün Zanaat
  • Yazar: Erhan Üçüncüoğul
  •  
  • Yayınevi: Librum Kitap
  • Hamur Tipi: 2. Hamur
  • Ebat: 13 x 21
  • İlk Baskı Yılı: 2019
  • Baskı Sayısı: 1. Basım
  • Dil: Türkçe
  • Barkod:&
Piyasa Fiyatı : 80.00 TL
Site Fiyatı : 56.00 TL
Bu ürünü indirimli alabileceğiniz 100 stok kalmıştır.
Kredi Kartı ile Tek Çekim : 56.00 TL
Havale ile İndirimli : 56.00 TL
Sepete ekle
Hemen Satın Al
  • Açıklama
  • Ürün Özellikleri

Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu’nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı “Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye’de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu’nun deyimiyle….gastronomi salt yemek yapmak değildir. Mutfak kültürünün yaşayan, dinamik bir şey olduğunu görüyorum. Bunu artık hepimiz görüyoruz. Değişen dünyayla birlikte Türkiye’de değişti ve zamanla mutfak, haliyle aşçı olmak çok kıymetli bir mesleğe dönüştü. Bir insan, bir parça ekmek ve yanına iliştirdiği zeytin, peynirle de karnını doyurur ama yemek, sadece yemek yapıp karın doyurmaktan çıkarak başka bir hal aldı. Yemek programları, yarışmalar, gurmelik, yemek tarifleri yapan sosyal medya hesapları, yemek dergileri, yemek kitapları, üniversitelerde açılan bölümler, yemek kursları… Yani gastronomi artık sadece gastronomi değil. Yer yer içi boşaltılan bir şeye de dönüştü. Aşçılık mesleği bir yandan popülerleşirken, diğer yandan da insan aklının alamayacağı ölçütlerde altı boşaltılmış durumda.
Bütün bunlar yapılırken, bizler, yani gerçek aşçıların bu piyasada nasıl çalıştığını, kendimizi nasıl ispatladığımızı ve nasıl emek vererek bu günlere geldiğimizi ve bunun doğal bir sonucu olarak gastronominin nasıl bu günlere geldiği hiç anlatılmadı.

  • Kitap Adı: Bir Öğün Zanaat
  • Yazar: Erhan Üçüncüoğul
  •  
  • Yayınevi: Librum Kitap
  • Hamur Tipi: 2. Hamur
  • Ebat: 13 x 21
  • İlk Baskı Yılı: 2019
  • Baskı Sayısı: 1. Basım
  • Dil: Türkçe
  • Barkod:&

İlgili Ürünler
  • %30
     Sosyopolitik Şarap
    Sosyopolitik Şarap
    130.00 TL
    90.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Gnostik Astroloji ve Kozmik Şifa
    Gnostik Astroloji ve Kozmik Şifa
    110.00 TL
    77.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Erdoğan'ın Davası - Yeni Türkiye'nin Teorisi - Pratiği ve Geleceği
    Erdoğan'ın Davası - Yeni Türkiye'nin Teorisi - Pratiği ve Geleceği
    80.00 TL
    56.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Cumhuriyet ve Demokrasi
    Cumhuriyet ve Demokrasi
    55.00 TL
    38.50 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Atatürk: Parola Ata - İşaret Türk
    Atatürk: Parola Ata - İşaret Türk
    70.00 TL
    49.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Uzlaşmaz Çelişki: Evrim
    Uzlaşmaz Çelişki: Evrim
    50.00 TL
    35.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Ötekileri Görmek-Kadın ve Göç Hikayeleri
    Ötekileri Görmek-Kadın ve Göç Hikayeleri
    50.00 TL
    35.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Manhattan Masalları
    Manhattan Masalları
    70.00 TL
    49.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Kızıldere'nin Sesi Aşık Sinem Bacı
    Kızıldere'nin Sesi Aşık Sinem Bacı
    80.00 TL
    56.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Frida
    Frida
    60.00 TL
    42.00 TL
    Sepete Ekle
Bu Kategorinin En Çok Satanları
  • %30
    Yasaklı Sanatın Öyküsü
    Yasaklı Sanatın Öyküsü
    70.00 TL
    49.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Geometri
    Geometri
    35.00 TL
    24.50 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Modern Müzik Tarihinden 250 Albüm
    Modern Müzik Tarihinden 250 Albüm
    80.00 TL
    56.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    İlçelerinde İstanbul'u Arıyorum
    İlçelerinde İstanbul'u Arıyorum
    100.00 TL
    70.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    İstanbul'un Türbeleri Tombs Of Istanbul
    İstanbul'un Türbeleri Tombs Of Istanbul
    100.00 TL
    70.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Türkiye'nin Dil Hafızası
    Türkiye'nin Dil Hafızası
    65.00 TL
    45.50 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Thecla - Şifacı
    Thecla - Şifacı
    80.00 TL
    56.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Manhattan Masalları
    Manhattan Masalları
    70.00 TL
    49.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Erdoğan'ın Davası - Yeni Türkiye'nin Teorisi - Pratiği ve Geleceği
    Erdoğan'ın Davası - Yeni Türkiye'nin Teorisi - Pratiği ve Geleceği
    80.00 TL
    56.00 TL
    Sepete Ekle
  • %30
    Ötekileri Görmek-Kadın ve Göç Hikayeleri
    Ötekileri Görmek-Kadın ve Göç Hikayeleri
    50.00 TL
    35.00 TL
    Sepete Ekle
Ebülten Aboneliği
Librum Kitap
0530 996 74 90
Rasimpaşa Mahallesi Halitağa Cad. Derya Apt. B blok 82/4 KADIKÖY-İSTANBUL
KURUMSAL
  • İletişim
  • Sipariş Takibi
  • Gizlilik ve Kullanım Şartları
  • Kargo ve Taşıma Bilgileri
  • Hakkımızda
  • Garanti ve İade
  • Sistem Toplama
MÜŞTERİ HİZMETLERİ
  • İletişim
  • S.S.S.
  • Detaylı Arama
  • Hakkımızda
twitter yokyoutube yokinstagram yokgoogle yokpinterest yok
www.librumkitap.com bulunan tüm ürün ürünlere ait açıklayıcı bilgiler, görseller telif hakları kanununca korunmakta olup izinsiz paylaşılması, kopyalanması veya herhangi biri yazılı ya da görsel mecralarda kullanılması kanunen yasaklanmış olup hukuki yaptırıma tabi tutulmaktadır.
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır